نام اسيد چرب اشباع

فرمول

شيميایی

وزن

ملکولی

نقطه ذوب

(◦c)

مواد غذایی

دارای اسيد چرب

اسيد اولئیک

C₁₈H₃₄O₂

282.47

13

روغن زیتون ، کلزا ، ذرت

اسيد اروسيک

C₂₂H₄₉O₂

310.52

4.5

روغن کلزا و خردل

اسيد لينولئيک

C₁₈H₃₂O₂

280.44

5.2-

روغن گلرنگ و آفتابگردان

اسيد لينولينيک

C₁₈H₃₂O₂

278.42

11-

روغن کتان و ماهی هرینگ

اسيد راکيورپيک

C₂₀H₃₂O₂

2304.46

49.5-

روغن ماهی هرینگ وکنجد

اسيد ایگزاپنتان

C₂₀H₃₄O₂

روغن ماهی